headBanner

Analýza prognózy velikosti trhu s kávou a vyhlídek na rozvoj

Káva je jedním ze tří hlavních nápojů na světě. Je to nápoj vyrobený z pražených kávových zrn. Je to hlavní nápoj oblíbený na světě spolu s kakaem a čajem. Se zlepšováním životní úrovně našich lidí a neustálým růstem povědomí o kávové kultuře.

Karneval „Double Eleven“, explozivní růst online trhu s kávou

Od 1. do 3. listopadu se kategorie kávy meziročně zvýšila o 1900%, což vedlo k čerstvému ​​jídlu. Mezi nimi visící uši, kávová tekutina a kapslová káva vzrostly o více než 5 000%. Třídenní prodeje překročily loňský 11.11. Poté, co společnost Nestlé 1. listopadu dosáhla 455% nárůstu prodeje v první den, celkový prodej v síti kávovaru Nestlé v období od 1. do 3. listopadu meziročně vzrostl o téměř 400%; Prodejní výkon společnosti Starbucks u kávy Home Enjoy se zvýšil z 1 na 3, což je 30krát více než v loňském roce Double 11; hvězdná značka Santon měla 1. listopadu 220 000 objednávek a třídenní tržby 80 milionů od 1. do 3. listopadu byly téměř třikrát vyšší než loni.

Trh s kávou se zlepšuje a vzrůstá speciální instantní káva

Ve srovnání s ostatními zeměmi jsou čínské zvyky ve spotřebě kávy mnohem menší než u čajových výrobků, ale zlepšení životní úrovně našich lidí a rostoucí povědomí o kávové kultuře spolu s obrovskou demografickou dividendou stimuluje domácí spotřebu kávy. Rozsah trhu se nadále rozšiřuje. Data ukazují, že v roce 2018 činila čínská spotřeba kávy na obyvatele 6,2 šálků a trh s kávou 56,9 miliard juanů. Odhaduje se, že do roku 2023 bude čínská spotřeba kávy na obyvatele 10,8 šálků a trh s kávou bude 180,6 miliard RMB.

V současné době je spotřeba čerstvě mleté ​​kávy a sociální kultura kávy představovaná společností Starbucks stále více upřednostňována více čínskými spotřebiteli v souvislosti se zvyšováním spotřeby. Na čínském spotřebitelském trhu s čerstvě mletou kávou zahrnují značky kávy a maloobchodní služby: kavárny bez řetězce, spotřeba kávy v obchodech se stravováním, spotřeba kávy v obchodech s nápoji, káva v samoobsluhách, samoobslužné kávovary atd. Data ukazují, že nejoblíbenějším kávovým produktem v mé zemi v roce 2018 je instantní káva a její podíl může i nadále růst. V roce 2018 představovala instantní káva v mé zemi asi 68% celkového trhu s kávou v mé zemi, káva připravená k pití asi 10% a čerstvě mletá káva asi 18%.

Se vzestupem vysoce kvalitních instantních produktů začaly do společnosti Tmall vstupovat společnosti KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy a další offline značky, které zavádějí vysoce kvalitní instantní produkty. Značky instantní kávy se postupně zvyšují a konkurence na trhu je stále intenzivnější. S rychlým rozvojem elektronického obchodování se objevily online prodejní platformy, jako jsou applety Tmall a WeChat, a dále se zvýšil prodej kávy online.
Perspektivy rozvoje kávového průmyslu

1. Scéna spotřeby kávy se neustále mění

V posledních letech, s neustálým rozvojem dodávek potravin a internetového průmyslu, spotřebitelé doma i v zahraničí tiše změnili své konzumní návyky stravování a kávy. Samoobsluha a rozvoz jídla se pro spotřebitele staly novým trendem v nákupu kávy. Na konci roku 2017 otevřela nově založená společnost Ruixing Coffee nový maloobchodní model online objednávky + offline vyzvednutí. V září 2018 společnost Starbucks oficiálně zahájila v Číně službu dodávky potravin „Special Star Delivery“; v říjnu téhož roku spustila společnost Mcafee také doručovací službu. V květnu 2019 spustila společnost Starbucks v Číně také službu „Brown Express“, kde jsou objednávky zadávány online a vyzvedávány v obchodech. V září 2020 bude do zkušebního provozu uveden samoobslužný bufet se snídaní a scéna spotřeby kávy bude diverzifikovaná a přenosná.

2. Bezobslužný maloobchod se může stát novou normou spotřeby kávy

Ve srovnání s obchody vyžadují inteligentní bezobslužné terminály nižší náklady, nejsou omezeny místy a jsou flexibilnější. Bezobslužný maloobchod je proto v Číně populární. 8. ledna 2020 představila společnost Luckin Coffee dva terminální bezobslužné kávovary „Rui Instant Buy“ a bezobslužný automat „Rui Cost-efficient“ a oficiálně zahájila „bezpilotní maloobchodní strategii“ s plným využitím nového čínského internetu Výhody infrastruktury vedly bezpilotní maloobchod k dalšímu upgradu. Poháněný společností Luckin Coffee se bezobslužný maloobchod může stát novou normou spotřeby kávy.

3. Chuť a forma kávových výrobků se postupně diverzifikují

V současné době dominují na čínském spotřebitelském trhu s kávou mladí lidé, kteří mají dost odvahy zkoušet nové věci. Jediný kávový nápoj proto nemůže uspokojit jejich dlouhodobé potřeby. Kávové značky musí neustále inovovat, zavádět nové a umět vytvářet kávové výrobky s jedinečnými „prodejními místy“, aby neustále „stimulovaly“ touhu spotřebitelů nakupovat. Jak čínský trh s kávou nadále roste, předpokládá se, že se na trhu objeví stále více a více kávových produktů.

4. IP kavárny a kreativní vývoj kolizí v okolí

Se zlepšováním životní úrovně lidí už lidé nejsou spokojeni s běžnými kávovými výrobky a mají stále nové a nové nápady na chuť kávy, jako je lahvová káva, pivní bublinkové kávové nápoje, káva z kokosového mléka vařená za studena a za studena plynný dusík Káva atd.; kontejner již není omezen na tradiční šálky na kávu, nápojové lahve a pivní lahve jsou na bojišti; mnoho jednotlivých produktů prolomilo tradiční hranici „kávy“ a stále více se integrovalo. Kolize mezi kávou a jinými okolními nápoji se zesílila, což vedlo k produktům, jako je čaj z kávové slupky a kávová maska. V posledních letech se požadavky na hmotnost lidí zpřísnily, což vedlo k kávovým výrobkům s nízkým obsahem tuku, nízkokalorickým a nízkým obsahem cukru a vysokým obsahem bílkovin.


Čas zveřejnění: 25. prosince 2020